Tente a sua família com uma das excelências da gastronomia transmontana, a famosa “Alheira Gracinda de Mirandela”, confeccionada por José Marcelino Cepêda, fundador e proprietário desde o 2º ano de “Portugal Livre”. A Alheira é um combinado que resulta da cozedura de carne de aves, galinha, porco e água, temperada com sal e malaguetas. O caldo proveniente irá amolecer o pão de trigo finamente cortado, juntando-se de seguida as carnes desfiadas, alhos picados, colorau, pingo de porco e azeite, bem quentes. Com esta mistura fina, enchem-se tripas naturais esterilizadas de vaca e formam-se uma espécie de “argolas de ouro gigantes” que vão secar em lume brando de madeira da região. Rápidas de preparar, apresente as “ALHEIRAS GRACINDA” aos que lhe são queridos, como entrada num jantar requintado ou prato principal numa refeição apressada.
Contactos
Zona Industrial - Rua A, 53 5370–565 Mirandela
(+351) 278 262 830
geral@alheirasgracinda.pt | alheirasgracinda@oniduo.pt
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ALHEIRAS – ANGELINA
Aliando a tradição à qualidade e aplicando um “saber-fazer” próprio transmitido ao longo de gerações, a ALVES & RIBEIRO, LDA. Produz enchidos, de qualidade reconhecida, predominantemente a alheira, um produto regional de características únicas e muito especificas que estamos empenhados, em preservar e continuamente melhorar.
A empresa produz alheiras de Mirandela e de caça, embora a maior parte da produção se estenda á alheira Angelina.
Além da produção de alheiras, dedica-se ainda, embora em menor escala, á produção doutros enchidos regionais, como linguiça, salpicão, chouriça doce, chouriço azedo, mouras, enchidos de bacalhau, entre outros. Dispondo de padaria, dedica-se á produção de pão próprio para o fabrico das alheiras, além doutro tipo de pão, bolas e folares de carne, muito procurados pela altura da Páscoa. Recentemente fomos distinguidos com Medalha de Ouro em dois produtos distintos, a Alheira de Mirandela e o Folar D'Angelina, prémios obtidos no Concurso Nacional integrado na Feira Nacional de Agricultura de Santarém.
Situada na cidade de Mirandela esta empresa foi constituída no ano de 1994, começando a sua laboração no ano de 1995.
Contactos
Lugar de Vale de Ague, Rua Quinta da Mouca 138 5370-265 Mirandela
(+351) 278 248 884 | (+351) 914 575 080 | (+351) 278 203 517
geral@alheirasangelina.com /comercial@alheirasangelina.com / qualidade@alheirasangelina.com
ALHEIRAS - EUROFUMEIRO
DE GERAÇÃO EM GERAÇÃO HÁ MAIS DE 20 ANOS
A empresa EUROFUMEIRO – Sociedade Industrial de Transformação de Carnes, Lda., foi constituída em 1993 e iniciou a sua atividade um ano mais tarde, em 1994, depois de estar operacional.
Contactos
Zona Industrial Norte Rua A Nº32 5370-565 Mirandela
(+351) 278 265 845
geral@eurofumeiro.com
http://www.eurofumeiro.com/empresa.html
ALHEIRAS - TOPITÉU
Uma nova maneira de avanço, progresso,sucesso.
A TOPITÉU – Alheiras de Mirandela, Lda., constituída em 1980 e com sede em Mirandela, agrega o know how, experiência e tradição na confeção de Alheiras e restantes produtos de charcutaria. Resultantes da fusão de três pequenas empresas artesanais produtoras de Alheiras segundo preceitos e receitas ancestrais.
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Rua C - Zona Industrial 5370-565 Mirandela
(+351) 278 201 180
geral@topiteu.pt